El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, reconocido por su sabor inigualable y su meticuloso proceso de elaboración. España cuenta con diversas marcas que han alcanzado renombre tanto a nivel nacional como internacional y probar jamon gran reserva es una gran experiencia. A continuación, se presentan algunas de las marcas más destacadas.
Cinco Jotas (Jabugo, Huelva)
Fundada en 1879 en Jabugo, Huelva, Cinco Jotas es sinónimo de excelencia en el mundo del jamón ibérico. Especializada en jamón 100% ibérico de bellota, la marca ha mantenido una tradición artesanal durante más de 140 años. Los cerdos son criados en libertad en dehesas y alimentados con bellotas, lo que confiere al jamón un sabor y aroma únicos. Cinco Jotas es una de las pocas marcas con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo y ha expandido su presencia a nivel internacional, exportando a países como China, Japón, Estados Unidos y Reino Unido.
Joselito (Guijuelo, Salamanca)
Con más de 150 años de historia, Joselito es considerada una joya gastronómica y ha sido aclamada por chefs y críticos en más de 50 países. La marca se destaca por su jamón 100% ibérico de bellota, elaborado a partir de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas. El proceso de curación puede extenderse hasta seis años, lo que resulta en un producto de sabor profundo y textura inigualable.
BEHER (Guijuelo, Salamanca)
BEHER, acrónimo de Bernardo Hernández, es una empresa familiar fundada en 1930 en Guijuelo, Salamanca. La marca ha obtenido numerosos reconocimientos internacionales, incluyendo premios en la feria IFFA de Fráncfort. Su «Jamón de Bellota Oro 100% Ibérico» ha sido galardonado como «Mejor jamón del mundo» en varias ocasiones. BEHER controla todo el proceso productivo, desde la cría del cerdo hasta el corte manual del jamón, asegurando una calidad excepcional.
Navidul, fundada en 1976 en Torrijos, Toledo, es una de las marcas más reconocidas en el mercado español. Perteneciente al grupo Sigma Alimentos, Navidul ofrece una amplia gama de productos, incluyendo jamón ibérico y embutidos. La marca ha expandido su presencia internacionalmente, llegando a mercados como Francia y Estados Unidos.
Arturo Sánchez (Guijuelo, Salamanca)
Con más de 100 años de experiencia, Arturo Sánchez es una marca que ha destacado por mantener procesos artesanales en la maduración de sus productos. Sus cerdos 100% ibéricos son criados en libertad y alimentados con bellotas durante dos montaneras, lo que les confiere un sabor y aroma excepcionales. La marca ofrece ediciones especiales, como la edición Centenario, con jamones curados entre cinco y seis años.
Señorío de Montanera (Extremadura y Andalucía)
Señorío de Montanera es una cooperativa que agrupa a diversos ganaderos desde 1995, con unas 60.000 hectáreas de dehesa en Extremadura y Andalucía. La marca trabaja exclusivamente con cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas. Sus productos cuentan con la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y se caracterizan por una curación de hasta cuatro años, resultando en un jamón magro y jugoso al paladar.
Sánchez Romero Carvajal (Jabugo, Huelva)
Con más de 130 años de antigüedad, Sánchez Romero Carvajal es una marca emblemática de Jabugo. La empresa destaca por el cuidado meticuloso de sus cerdos, asegurando una alimentación saludable y ejercicio diario, lo que se traduce en jamones de alta calidad y sabor único.
COVAP Alta Expresión (Valle de Los Pedroches, Córdoba)
COVAP es una cooperativa ganadera del Valle de Los Pedroches, en Córdoba, que elabora jamones de cerdos ibéricos de bellota. Sus productos se caracterizan por una curación de más de 36 meses, ofreciendo un sabor profundo y una textura inigualable.
Jamones Tartessos (Jabugo, Huelva)
Jamones Tartessos ha logrado una excelente reputación gracias a su dedicación a la calidad. Utilizando cerdos ibéricos criados en libertad y un proceso de curación que respeta los tiempos naturales, Tartessos ofrece jamones con un sabor profundo y una textura inigualable.
Eíriz (Jabugo, Huelva)
Con más de 200 años de historia, Eíriz es una de las marcas más antiguas de Jabugo. Sus jamones de bellota 100% ibérico son el resultado de generaciones de conocimiento y dedicación. La marca es conocida por su enfoque artesanal y su respeto por los procesos tradicionales.
Jamones Benito (Arahal, Sevilla)
Ibéricos Benito destaca por ofrecer productos ibéricos de primera calidad, elaborados con meticulosidad y atención al detalle. Con instalaciones en Arahal (Sevilla), Castaño del Robledo (Huelva) y Guijuelo (Salamanca), la marca cumple con los rigurosos estándares de calidad de la Unión Europea, garantizando la suavidad y el sabor característicos de sus jamones.
Nico Jamones (Ciudad Real)
Nico Jamones, una empresa especializada en la fabricación de jamones serranos e ibéricos, ha logrado la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Lyon 2025 en la categoría de fiambres y embutidos. La firma se distingue por su compromiso con la calidad, elaborando productos sin aditivos como nitritos y nitratos, y siguiendo métodos tradicionales.
Langenal (España)
Langenal es una empresa española especializada en la producción, comercialización y promoción del cerdo ibérico y sus derivados. Con un marcado compromiso con la calidad, la tradición y la innovación, la compañía se ha consolidado en el sector por ofrecer productos que reflejan la riqueza gastronómica y cultural asociada al cerdo ibérico.
Jabu Jabugo (Jabugo, Huelva)
Desde sus inicios, Jabu ha creído que la forma de hacer las cosas otorga la personalidad a sus piezas y por eso, con la experiencia y el conocimiento de cinco generaciones elabora productos de cerdo ibérico a través de procesos tradicionales en Jabugo.
En definitiva, el jamón ibérico es un tesoro gastronómico y gracias a la variedad de marcas disponibles, siempre habrá una opción que se adapte a tu paladar y a tu bolsillo. No olvides fijarte en la etiqueta (bellota, cebo de campo, etc.), el porcentaje de raza ibérica y el proceso de curación para hacer la mejor elección.